红糖乌豆蛋汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 10:23:37

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分类标签：甜品/点心益智补脑食谱神经衰弱食谱明目食谱补血食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡蛋100克	黑豆100克
赤砂糖100克

红糖乌豆蛋汤的做法详细步骤

1. 乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；
2. 鸡蛋磕入碗内，打散；
3. 锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；
4. 约10分钟后用汤勺拌动即成。

红糖乌豆蛋汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。