水鸭煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 16:06:32

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分类标签：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
鸭1500克
山药(干)30克	枸杞子40克
桂圆肉50克	猪肉(瘦)180克
姜5克

水鸭煲的做法详细步骤

1.蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；
2.瘦肉切厚片；
3.烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。

水鸭煲的做法小贴士

食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。