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蘑菇蒸鸡块的做法
侗乡人1961
>《(9)气血双补食谱》
2015.07.14
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蘑菇蒸鸡块的做法详细介绍
更新于:2015-3-25 18:22:31
分享蘑菇蒸鸡块的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
补虚养身食谱
气血双补食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
菜品口味
甜咸味
主要工艺
蒸
食材明细
鸡
1000克
蘑菇(鲜蘑)
500克
大葱
10克
姜
10克
酱油
10克
料酒
5克
白砂糖
6克
胡椒粉
2克
淀粉(玉米)
3克
鸡油
5克
盐
3克
味精
2克
蘑菇蒸鸡块的做法详细步骤
1. 将肉鸡洗净,沥干水切成块,放入沸水中氽透,沥干水分;
2. 葱切段,姜切片;
3. 蘑菇去蒂,切成块;
4. 取一大碗,放入鸡块和蘑菇块,加入葱段、姜片、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉及清水,将碗放入蒸锅中,用旺火蒸45分钟,取出;
5. 将汤倒入炒锅中,葱段、姜片拣出不用,用湿淀粉勾芡,放入鸡油;
6. 将鸡放入大盘中,将汁淋在鸡块,蘑菇块上即可。
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