番茄羊肉蛋花汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 22:27:56

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分类标签：补虚养身食谱气血双补食谱健脾开胃食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 蒸
食材明细
番茄50克	羊肉(肥瘦)150克
鸡蛋150克
香菜10克
芡粉8克	盐3克
胡椒粉2克	香油10克

番茄羊肉蛋花汤的做法详细步骤

1. 把番茄放开水锅里略烫一下刷去外皮，切成瓣形，切好后的番茄如荷花一样，放在大空碗内，把花瓣分开。
2. 羊肉剁细，放在碗里，加1个鸡蛋，芡粉，盐拌合成糊状，堆放在上番茄中间，上面再打散另1个鸡蛋浇下，然后放大半碗开水、胡椒粉，放蒸锅里蒸10-15分钟，取出时淋点香油，撒上香菜末即可食用。

番茄羊肉蛋花汤的做法小贴士

健康提示：
此汤益气补虚，开胃镇静，适用于体弱血虚的人尤其因读书，工作过久，以致心情烦燥，不能安心的人，最为适合。
益气补虚，清心除烦，体弱血虚。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。