醋溜白菜(二)的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 19:20:48

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醋溜白菜(二)的简介及特色

脆、嫩、微酸。

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菜品口味 酸咸味	主要工艺 醋溜
食材明细
白菜500克
醋25克	酱油10克
盐8克	花椒10克
大葱5克	姜5克
植物油75克	味精2克
淀粉(豌豆)5克

醋溜白菜(二)的做法详细步骤

1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
3.淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。