综合莓果果酱的做法详细介绍

更新于：2015-4-20 16:11:31

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分类标签：甜品/点心利尿食谱健脾开胃食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
食材明细
草莓200克	桑葚(紫、红)200克
蓝莓200克
土三七2克
麦芽糖300克

综合莓果果酱的做法详细步骤

1. 草莓洗净，去除果蒂后沥干水分；
2. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物后沥干水分，梗不用拔除；
3. 冷冻蓝莓置于室温解冻，备用；
4. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
5. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
6. 加入草莓、桑葚、蓝莓用小火续煮；
7. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
8. 用小火慢慢煮至莓果软化，果粒变小；
9. 汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。