香菇双笋猪蹄煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 17:57:28

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分类标签：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱健脾开胃食谱美容菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
猪蹄840克
冬笋100克	香菇(鲜)120克
蚝油15克	老抽5克
味精3克	盐5克

香菇双笋猪蹄煲的做法详细步骤

1. 冬笋肉批净老皮，切开边，放入沸水滚滚，取起在冷水中浸凉，取起，切厚片；
2. 浸开冬菇仔，去蒂，洗净；
3. 烧净猪手之余毛，斩件，放入沸水内滚滚，取起在冷水中冲去油腻；
4. 烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、冬笋肉爆过，注入半煲清水，加入猪手、冬菇同煲，猪手熟时，加蚝油、老抽调味，下些粉芡，原煲上席。