朝阳鸡蛋豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 10:15:55

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱美容菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡蛋100克	豆腐(南)400克
猪肉(瘦)75克	河虾75克
植物油30克	蚝油30克
香油5克	胡椒粉3克
大葱5克

朝阳鸡蛋豆腐的做法详细步骤

1. 南豆腐切片，用中火蒸10分钟，取出沥干，保暖；
2. 瘦猪肉切粒；
3. 虾去壳，洗净切粒；
4. 鸡蛋蒸熟切半，取出蛋黄压碎后待用；
5. 蛋白切粒，加入瘦肉、虾肉和腌料拌匀；
6. 锅上火倒入植物油爆炒蛋白肉至熟透，加入调料，煮至热透，淋在豆腐上，撒上压碎的蛋黄及葱粒即成。

朝阳鸡蛋豆腐的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。