花生煮鸡脚的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 20:15:01

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分类标签：家常菜谱美容菜谱益智补脑食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
花生仁(生)150克	鸡爪100克
姜5克	盐4克
植物油20克	胡椒粉1克
料酒25克	酱油10克

花生煮鸡脚的做法详细步骤

1. 将花生米用温水略泡，沥干水分；
2. 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
4. 用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
5. 待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

花生煮鸡脚的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。