豆芽蛋丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 20:57:46

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豆芽蛋丝的简介及特色

菜质脆嫩，清香爽口。

分类标签：私家菜滋阴食谱清热解毒食谱益智补脑食谱健脾开胃食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 拌
食材明细
鸡蛋260克	绿豆芽400克
大豆油20克	酱油5克
盐3克	味精2克
香油5克

豆芽蛋丝的做法详细步骤

1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；
3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

豆芽蛋丝的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。