鸭丁烩豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 17:38:45

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鸭丁烩豆腐的简介及特色

清淡，鲜嫩。

分类标签：私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
豆腐(北)300克	鸭肉100克
青豆15克	胡萝卜15克
大葱5克	黄酒15克
味精3克	猪油(炼制)25克
淀粉(豌豆)15克

鸭丁烩豆腐的做法详细步骤

1.鸭肉、胡萝卜切成丁，豆腐切成丁入沸水中焯过。
2.锅置中火上加油烧热，下葱（切末）、姜（切末）末炝锅，加入白汤、豆腐、鸭丁、青豆、胡萝卜丁、盐、酒稍烧，加味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾薄芡盛入汤碗即成。

鸭丁烩豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本品需白汤约500克。