烫椒皮蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 13:54:12

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烫椒皮蛋的简介及特色

咸酸麻辣，微甜适口。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱
菜品口味 家常味	主要工艺 拌
食材明细
松花蛋(鸭蛋)260克	辣椒(青、尖)100克
盐3克	胡麻油5克
酱油20克	醋5克
白砂糖2克	味精2克
辣椒油10克

烫椒皮蛋的做法详细步骤

1.皮蛋去壳，每个切成6块大小相等的橘瓣形；青辣椒洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出撕成细长条。
2.青辣椒放在盘中央，皮蛋均匀地紧围着青辣椒摆好，浇入用精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油调匀成的红油味汁即成。

烫椒皮蛋的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。