清蒸羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 11:35:01

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分类标签：清真菜补阳食谱肢寒畏冷食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清蒸
食材明细
羊肉(瘦)200克
料酒10克	味精2克
鸡油15克	大葱15克
姜10克	大蒜(白皮)10克
八角2克	香菜10克
盐2克

清蒸羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内；
2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透；
3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中；
4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味；
5. 放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成。