蒸三色蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 18:48:36

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
松花蛋(鸭蛋)180克	咸鸭蛋120克
鸡蛋250克
淀粉(玉米)15克

蒸三色蛋的做法详细步骤

1. 将皮蛋蒸熟去皮切丁；
2. 熟咸蛋也同样；
3. 鸡蛋打散，加入皮蛋丁和咸蛋丁拌匀后加清水1杯、太白粉15克，调匀；
4. 倒入垫有玻璃纸的模型中，用中火蒸15分钟，取出后待凉切块即可。

蒸三色蛋的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。