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川味回锅肉的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.01.10
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川味回锅肉的做法详细介绍
更新于:2015-4-12 16:12:08
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分类标签:
川菜
菜品口味
蒜香味
主要工艺
炒
食材明细
猪腿肉
250克
花生油
25克
豆瓣
10克
酱油
5克
甜面酱
10克
味精
2克
青蒜
20克
川味回锅肉的做法详细步骤
1. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;
2. 青蒜择洗干净切成段;
3. 郫县豆瓣剁细;
4. 炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。
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