泡菜鲜肉水饺
泡菜鲜肉水饺的简介及特色
又到年尾,每年都要感叹一下~今年不多说,红红火火迎新年。 分类标签:精品主食 |
菜品口味 咸味,香味,微辣 | 主要工艺 煮 |
所需时间 1小时以上 | 制作难度 高级 |
食材明细 |
辣白菜适量 | 猪肉馅600克 |
泡菜汁适量 | 泡菜酱适量 |
生抽适量 | 香油适量 |
泡菜鲜肉水饺的做法详细步骤
2、取出适量自制辣白菜,(也可选用袋装成品)和少许泡菜汁。
3、将泡菜汁和一小勺泡菜酱放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、利用空闲时间将取出的辣白菜切成小块,不要过碎,这样吃起来更有爽脆的口感。
5、将切好的辣白菜放入腌制好的肉馅中,加入少许生抽和香油。
7、饺子面的做法:取适量面粉,分次加入水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟左右。
8、案板上撒少许面粉,揉匀面团,搓成长条再揪成均匀的剂子。
10、饺子的包法及煮法:在面皮中间放入适量馅料,面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双手挤合完成一个饺子的制作。
12、锅中放入适量冷水,水开后下入水饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷水,水饺鼓肚浮在表面即可关火。盛盘,准备适量小料蘸食。
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