卤蛋,卤肉,卤豆干
卤蛋,卤肉,卤豆干的简介及特色
我们这幢楼住的都是年轻人,当时装修时差不多都是同时,住202那个男的爸爸和我公公以前是同事,所以两家就挺熟的,昨天在家有人来按门铃,是二楼的阿姨,平时他们也不住这里,只有他儿子和媳妇在这里,请阿姨进门后问清来意,原来是他家儿媳妇刚生了一个男宝宝,送红喜蛋来了,我们这里的风俗就是生了孩子满月就要请人家吃红鸡蛋,以前是把鸡蛋外壳染成红色的,现在是贴上个红色标签,有些人家是买那个包装好的卤蛋,这次阿姨送来九个鸡蛋,是煮熟的,我家不怎么吃煮鸡蛋,这么多个有些小负担,后来想想我就做成卤蛋了,配饭做零食都可. 分类标签:家常菜谱卤酱菜 |
菜品口味 微辣 | 主要工艺 卤 |
所需时间 10-30分钟 | 制作难度 普通 |
食材明细 |
熟鸡蛋适量 | 五花肉适量 |
豆干适量 | |
老抽适量 | 豆酱适量 |
辣椒适量 | 草果适量 |
花椒适量 | 八角适量 |
盐适量 | 白糖适量 |
卤蛋,卤肉,卤豆干的做法详细步骤
2、将锅内倒油后放入八角,辣椒,草果,花椒将味给炸出来,
4、将鸡蛋,豆干,五花肉和豆酱,盐和少许糖一起放入
卤蛋,卤肉,卤豆干的做法小贴士
卤味的特点:除了微辣,卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重,不论哪种卤味和酱味,整体的色泽都是从枣红到暗红,这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长,等味道完全渗透进入之后,色彩也变得浓重,而且麻辣鲜香体现得十分明显。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。