隔夜苦瓜烧肉的做法

隔夜苦瓜烧肉

更新于：2015-7-22 07:19:44

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
五花肉1盒	豆豉1小勺
苦瓜2根	蒜
生姜	葱结
冰糖	花椒粒
盐	老抽
生抽	料酒

隔夜苦瓜烧肉的做法详细步骤

1、将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)；

2、将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅；

3、将1中苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅；

4、将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜；