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红烧肉的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.02.19
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红烧肉
更新于:2015-4-28 17:40:30
分享红烧肉的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
炖
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
五花肉
啤酒
白糖
葱
姜
盐
土豆
蒜
老抽
桂皮
八角
干辣椒
红烧肉的做法详细步骤
1、五花肉切大块。
2、飞水~
3、炒锅内少许油,入葱姜,放入肉块煸出油盛出~
4、锅内入少许油,放入白糖炒至焦化~
5、放入肉块翻炒上色~
6、加入3罐啤酒将肉淹没~
7、放入少许老抽,适量八角、小块桂皮,1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时~(越久越好吃)
8、土豆上锅稍微蒸一下~(偷懒的办法,这样土豆容易面,不蒸的话早点放进锅里炖就可以了)
9、出锅前半小时土豆切块放入,最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可~
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