卵石鲜鱼汤

2009-10-14 13:43:17 作者：56china 来源： 浏览次数：103 网友评论 0 条

卵石鲜鱼汤
 

布朗族名菜“卵石鲜鱼汤”即是一例。除了当场捉到的活鱼和随身携带的一点盐巴外，他们不用任何佐料。只要在沙滩上刨一个坑，在坑内铺上几层芭蕉叶代替铁锅，然后装上清水和鲜鱼，将河中卵石取来放在火塘内烧红，再将烧红的卵石一个接一个地投入装有清水和鲜鱼的芭蕉叶内，于是不用锅不用油的鲜鱼汤便这样烧成了。
 

这种鱼汤味道鲜，而且有烧石的干香，吃起来别有风味。