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辣酸汤肥牛的做法
侗乡人1961
>《(18)牛肉做法大全》
2016.05.18
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辣酸汤肥牛
更新于:2016-4-7 11:01:29
分享辣酸汤肥牛的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
酸味
主要工艺
煮
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
肥牛
400G
金针菇
300G
香菜
适量
小米辣
适量
小杭椒
少许
灯笼辣椒酱
2汤匙
野山椒泡椒水
1茶匙
小香葱
2根
鸡汁浓汤宝
1小块
蒜碎
1茶匙
盐
1/2茶匙
黄酒
1茶匙
辣酸汤肥牛的做法详细步骤
1、准备材料。
2、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底。
3、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸。
4、将肥牛放入烧沸的汤汁中,全变色之后立刻捞出放到金针菇上面,然后用滤网。
5、将汁滤到碗中,倒在肉片上。
6、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜。
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