酸甜牛排的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 22:02:47

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酸甜牛排的简介及特色

酸甜爽口，咸鲜味美，酥香喜人。

分类标签：私家菜
菜品口味 酸甜味	主要工艺 拌
食材明细
牛排750克
番茄500克	酸黄瓜50克
胡萝卜50克	鸡蛋100克
花生油100克	番茄酱50克
白砂糖50克	盐2克
小麦面粉10克	胡椒粉1克
面包屑20克

酸甜牛排的做法详细步骤

1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。
2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油。
3.炒锅放上火，加少许油，加热，放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖，煸炒均匀，作成酸甜沙司。
4.食用时将炸牛排放在盘内一侧，浇上酸甜沙司，盘边配鲜西红柿片（撒糖）甜口。

酸甜牛排的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。