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橙味香鸡球的做法
侗乡人1961
>《(20)鸡肉做法大全》
2016.07.10
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橙味香鸡球
更新于:2016-3-27 13:22:57
分享橙味香鸡球的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
炒
所需时间
10-30分钟
制作难度
普通
食材明细
去骨鸡腿肉
500克
新奇士橙子
一个
红辣椒
一支
百里香
鸡精
盐
绍酒
淀粉
鸡蛋
香葱末
橙味香鸡球的做法详细步骤
1、要用去骨鸡腿肉,肉质比鸡胸嫩,切成小丁,用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆。
2、红辣椒切小丁,新奇士橙子换一个刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中间连接处切断。
3、锅内放油,待油温4成热时,放入鸡丁滑熟捞出待用。
4、锅中留油,煸香香葱末、放入红椒丁煸炒,放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味,最后用少许水淀粉勾薄芡即可。
5、将切好的新奇士橙子左右分开码放,成一个船型的新颖盛器,将炒熟的鸡球盛入,随着热量,橙子的香味将弥散在餐桌上。
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