千张春笋蒸酱鸭的做法

千张春笋蒸酱鸭

更新于：2016-4-13 20:59:01

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千张春笋蒸酱鸭的简介及特色

春笋的季节，除了用来做腌笃鲜，油焖，和酱肉蒸以外，试着加入了千张和酱鸭，结果？当然无敌美味！

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
酱鸭半只	春笋1支
千张适量	葱花
太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可）适量	鸡精少许
色拉油少许

千张春笋蒸酱鸭的做法详细步骤

1、酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中；

2、入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；

3、春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；

4、取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁；

5、同时再倒入少许鲜贝露；

6、再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记）；

7、半掩锅盖继续中火蒸10分钟；

8、切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。