脆皮百合的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 15:55:12

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分类标签：私家菜
菜品口味 清香味	主要工艺 炒
食材明细
百合300克
鸡蛋清30克	淀粉(玉米)15克
小麦面粉50克
植物油30克	果汁15克
盐3克

脆皮百合的做法详细步骤

1. 面粉、蛋清、淀粉、水调成脆皮糊；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 将鲜百合掰开洗净，加入精盐拌匀腌片刻，控干水分，拍匀干淀粉，蘸匀脆皮糊；
4. 炒锅注油烧至四成热，下入百合炸熟，捞出控油；
5. 炒锅放入果汁烧开，用水淀粉勾薄芡，放入炸好的鲜百合翻匀即可。

脆皮百合的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。