梅香茄子煲的做法

梅香茄子煲

更新于：2015-12-19 15:20:17

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
茄子300克	鸡蛋1个
猪肉馅60克	梅干菜200克
青椒1个	红椒1个
香葱	蒜香辣酱
豆瓣酱	油
盐	糖

梅香茄子煲的做法详细步骤

1、茄子切成长7cm，宽2cm的长条，青红椒切丁。

2、将猪肉馅和鸡蛋蛋黄抓匀备用。

3、起炒锅大火加热锅中的油，煸炒香葱末，加入抓匀的猪肉馅煸炒，调入蒜香辣酱和豆瓣酱，再加入梅干菜和茄子条，加少许水烧三分钟。另起一炒锅置于火上预热。

4、茄子入味后在锅中加入青红椒翻炒几下，一起倒入预热的砂锅中，撒上香葱即可。