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生炸乳鸽的做法
侗乡人1961
>《(23)其他做法大全》
2016.11.20
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生炸乳鸽的做法详细介绍
更新于:2015-4-2 22:44:21
分享生炸乳鸽的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
五香味
主要工艺
炸
食材明细
雏鸽
800克
生菜(团叶)
150克
盐
3克
料酒
10克
胡椒粉
3克
鸡精
2克
五香粉
8克
植物油
30克
大葱
5克
姜
5克
椒盐
5克
生炸乳鸽的做法详细步骤
1. 乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时;
2. 炒锅上火放植物油,油温五成热时,下入腌好的鸽子,炸至半熟捞出;
3. 油温八成热时,将鸽子再次下锅炸熟,呈褐色时捞出,沥净油后用刀斩成两片,整齐地摆入盘中;
4. 生菜洗净,放在鸽子周围,食用时配椒盐碟。
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