美味香酥干炸鱼的做法

美味香酥干炸鱼

更新于：2016-10-28 19:30:41

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炸
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
鲤鱼2段	鲫鱼10条
盐20g	食用油适量

美味香酥干炸鱼的做法详细步骤

1、将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用

2、鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以

3、将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周）

4、锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃

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上一道菜：铁锅酱炖