辣酱爆蛏子的做法

辣酱爆蛏子

更新于：2017-2-2 20:39:20

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 辣味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 普通
食材明细
蛏子500克	小米椒10克
青椒1个	韩式蒜蓉辣酱2汤匙
葱	生抽10克
料酒	糖
油	姜

辣酱爆蛏子的做法详细步骤

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

2、蛏子用料酒水焯一下捞出。

3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。

4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。

5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。