酸辣大白菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 21:25:13

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酸辣大白菜的简介及特色

一是家常小菜，易学易做，操作简便；二是白菜酸辣合适，能调剂出你的味觉，老少皆宜，能刺激你的食欲；三是高维生素的菜，适合减肥人群食用。

菜系及功效：家常菜谱

酸辣大白菜的制作食材：

白菜一棵。
辣椒面，葱，姜，红辣椒一到两个调料：白糖，食用油，盐，味精，酱油，醋，花椒油。

酸辣大白菜的做法详细步骤

1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；

2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；

3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；

4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。