蟹味菇炒小油菜的做法

蟹味菇炒小油菜

更新于：2016-6-5 16:47:06

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蟹味菇炒小油菜的简介及特色

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 ------------以上资料摘自网络

分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
小油菜	蟹味菇
姜	蚝油
蒜	食盐

蟹味菇炒小油菜的做法详细步骤

1、小油菜对半切开

2、蟹味菇去根洗净

3、姜蒜分别切成末

4、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

5、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟

6、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。

7、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。