【腐乳通菜】

更新于：2016-9-16 07:50:16

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【腐乳通菜】的简介及特色

空心菜好吃难做，之前我对这种蔬菜木啥兴趣，后来自己动手尝试了几次，在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的，橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

分类标签：家常菜谱素斋菜
主要工艺炒	所需时间 10分左右
制作难度普通
食材明细
空心菜	红甜椒
腐乳1块	腐乳汁适量
盐少许	糖少许
鸡精适量	蒜末1勺
橄榄油适量

【腐乳通菜】的做法详细步骤

1、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。

2、将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。

3、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将一半蒜末放入煸炒出香。

4、然后先放入菜梗大火翻炒均匀。

5、再放入菜叶继续翻炒。

6、将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。

7、放入红椒丝翻炒均匀。

8、加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）

9、盛盘食用。

【腐乳通菜】的做法小贴士

炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~橄榄油不仅能调配凉菜,还能用来炒菜,同样适合于中式菜肴~

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