胡萝卜土豆丝饼
分类标签:家常菜谱 |
菜品口味 香味 | 主要工艺 煎 |
所需时间 10-30分钟 | 制作难度 普通 |
食材明细 |
土豆1个 | 胡萝卜半个 |
香菜2棵 | 面粉1汤匙 |
盐1汤匙 | |
胡萝卜土豆丝饼的做法详细步骤
3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦;
4、把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎;
7、翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了;
胡萝卜土豆丝饼的做法小贴士
1:加盐挤出水分以后,把水倒掉,虽然用水冲洗一下土豆丝,但盐分已经渗进土豆丝里,所以不用再另外放盐了,不然,咸了就不好吃啦。用手抓的时候,多抓几次,这样土豆丝就会变软,煎的时候容易定型。
2:冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分,水分太多,煎的时候不易成型。
3:如果不放胡萝卜丝,只放土豆丝的话,就不用加面粉了,不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆。
4:土豆饼定型以后,就要多翻几次身,以免煎糊。
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