芝香椒盐虾的做法

芝香椒盐虾

更新于：2017-1-19 13:54:06

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芝香椒盐虾的简介及特色

“无鱼不成席”，其实除了鱼，虾也是新年餐桌上的常见菜肴。特别是在广东地区，准备一道虾做年菜是一个传统，因为在粤语中的“虾”听起来就像“哈”，所以团年菜中的虾，寓意着新年笑哈哈，不可缺少。 至于虾的做法，就没有那么多拘泥了，可以根据各自的喜好来准备，只要吃得舒服就好。在我家，见得最多的就是盐水虾，因为这种做法不仅零失败，也省事儿，而且红彤彤的很有节日气氛，比较讨巧。我今儿要说的这个椒盐虾，也是非常适合厨房新手的做法，掌握好火候，几...展开>>

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味,椒盐味	主要工艺 炸
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
鲜虾500g
香菜1根	小红辣椒4个
白芝麻少许	椒盐适量
葱姜蒜粉少许	盐少许

芝香椒盐虾的做法详细步骤

1、鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟；

2、锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾；

3、炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油；

4、趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可。

芝香椒盐虾的做法小贴士

1. 如果没有葱姜蒜粉，腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替；
2. 虾经过提前腌制，会更加入味；
3. 如果担心油太多，也可以减少油量，将虾煎熟，再加调料拌匀。