在我们这里,这种菜其实很少见,也是听老人们讲吃它能治胃病,腰肾不好的多吃也有好处,才决定去买来尝尝。
这种蔬菜就是茴香苗,茴香苗不仅营养丰富,还有一个最让人放心的特点,那就是茴香是不需要打农药的,所以吃起来更放心!
茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
茴香的效用:叶与果实有强烈香气,可作为香料,在酱汁、鱼类、色拉料理可增进食物之美味;种子抽取精油作为香料可供调味、调酒、糖果及香水之原料。种子亦作药用,有健胃、整肠、驱风、袪痰等功效
适宜与禁忌
1、适宜痉挛疼痛者、红细胞减少症患者;
2、阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。
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