老母鸡具有较好的食疗与滋补效果,加上茯苓所具备的利水渗湿的功效,白术补脾益胃、燥湿和中的功效。
茯苓白术炖老母鸡,三者搭配,主要用于脾胃气虚、
腹胀体倦、乏力疲劳等症。
茯苓白术炖老母鸡的做法:
用料:
老母鸡200克、白术、茯苓各3克、姜2片、黄酒3克、鸡清汤200毫升、精盐2克。【广式靓汤】
茯苓白术炖老母鸡滋味鲜美补脾益胃
做法:
1、老母鸡切块,汆水后洗净血水,放入盅内;
2、白术、茯苓洗净,与姜片、黄酒、鸡清汤注入盅内,加盖,上笼炖3小时后,加精盐调味即成。
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