我做的烙饼，放一天都不硬

才连着吃了两天米饭，家里战斗力就上不来了，上顿热下顿热的更是没人爱吃，咋办呢，接着吃面食呗！

最受欢迎的就是饼了，那天去超市，看主食厨房那里人真多，烙饼最受欢迎，一烙一大张，看着真诱人，就是小贵：6元一张。

肯定会有粉丝说：宝妈肯定不会买，猜对了，我自己做！

自己做的经济实惠还好吃，并且我做的一点不比卖的差，宝爸评价我的烙饼比买的还要好吃！

我家每隔两三天就得烙几张，家人一夸我就又美美哒去做了，这次我搭配烙饼的菜是奶白菜炖豆腐，下一篇文章我会写到哈！

其实，以前烙饼是我的弱项，但老公爱吃啊，天天都不够，索性自己做，没想到这一做就收不住了，葱花饼、丝饼、馅饼、肉饼，百吃不厌啊，这些宝妈前边文章都有写到，感兴趣的回看哦！

有道是熟能生巧，这做的多了自然也就掌握窍门了，宝妈家的饼放一天都不硬，软软的好香啊！

宝妈食谱从不藏私，我虽然不是大厨，但我会毫无保留的分享给大家！

今天的烙饼更省事省事，为啥呢，个大呀！中间一切全家分享，哈哈，赶紧学来做给家人吃！

文中的食材是一家五口人的量，人口少的减量操作哈！

食材：富强粉800克，开水，凉水，植物油适量，盐少许

【家常烙大饼】

做法：

1备好食材，烧开水备用

2开水烫2/3的面粉，拌面絮

3剩下的1/3面粉用凉水拌面絮，两种面絮拌匀，这样揉面不烫手

4 用手和成面团，粘手的话加点植物油，不需要揉太光滑，封好一旁饧半小时以上

5 面案上撒干面粉，面团搓长条，切3个等大的面剂

6 蘸面粉按扁

7 擀圆擀薄、刷植物油、撒少许盐

8饼皮中间为起点，一刀划开

9逆时针向上开始卷

10一直卷到头

11把侧面接口处都捏牢

12顶端接口处也捏住封好

13大头在下、尖角在上，立起来

14按扁

15擀薄擀圆

16电饼铛上下火预热、刷油，把饼搭在擀面棍上移到饼铛里

17铺平

18饼铛合上盖子，开始烙制

19观察：饼铛上大热气慢慢变小后打开，饼鼓起来就可以翻面了，合上盖子烙到饼下边微黄就可以出锅了

20出锅的大饼在菜板上摔几下，这样层次更分明，切开就可以上桌了，摞着放饼更软

宝妈小贴士：

1烫2/3面饼更软，凉水面絮和开水面絮拌匀再揉不烫手，粘手的话蘸或加点植物油

2饼坯别擀太薄，稍厚点层次更好