蔬菜品种繁多，习性各异，有的可以直接进行播种种植，有的需要先育苗后移栽，一般发芽快、出苗快、生长快的蔬菜可以直接播种，如：萝卜、白菜、香菜、生菜、菠菜等一些叶菜类和根茎类蔬菜，一些发芽慢、出土慢、苗期生长慢的蔬菜需要先进行育苗，如：茄子、西红柿、辣椒、黄瓜等一些茄果类和瓜果类蔬菜，但这里面有的也可以直接播种，比如说辣椒、黄瓜等，不育苗直播也是可以的。
1、育苗
春季育苗的蔬菜，菜苗能否长好，主要在几个方面，一是要有好的基质，二是要有适宜的温度，三是科学的管理。
培育菜苗所用的基质要区别于大田作物，好基质才能培育好菜苗，我们在培育菜苗的时候，一般都会用5份草炭土+3份河沙+1份发酵牛粪+1份草木灰，如果没有草炭土，可以用山上的腐殖土，如果用普通菜园土，可以在里面混合适量草木灰和发酵牛粪，保持土壤疏松透气。但需要注意，种植番茄的土壤不能培育番茄，种植瓜类的土壤不能培育瓜果菜苗，总的来说，不能用重茬土培育菜苗。
培育菜苗除了有好基质外，还要有适宜的温度，温度低了，种子难以发芽出土，如超过既定时间没有出土，就会导致种子腐烂，温度太高了也不行，根据我们多年培育菜苗的经验，一般培育菜苗所需要的温度在20-28度左右，太低太高都不好。
菜苗出土以后要加强管理，保持土壤湿润，保持有一定的光照，浇水时不要只浇地面，最好用喷壶从上往下淋浇，每隔10天到半个月，淋一次0.1的尿素水溶液，当菜苗长到3-5厘米以上高时，要勤防风，增加光照，避免秧苗徒长。
2、种植
到了春季，种植蔬菜的种类非常多，但蔬菜分为耐热型、耐寒型等种类，每一种蔬菜的种植时间和需要的温度差别很大，在种植时一定要根据当地气候特点适时种植。
对于一些耐寒型的蔬菜，比如：生菜、菠菜、小葱、韭菜、豌豆等蔬菜，这些蔬菜只要土层解冻后就可以开始种植，就算是温度在零下几度，也不会有任何问题，等到温度回升后，自然就会出苗。
但对于耐热不耐寒的蔬菜，温度必须要稳定后才能种植，比如：黄瓜、冬瓜、丝瓜豆角等，这一类蔬菜种植时的温度需要达到20度左右，如果温度低于15度以下，种子就容易腐烂，难以出苗。
蔬菜不管是育苗还是种植，苗期管理得好不好，将直接影响到以后的长势和产量，蔬菜苗期的管理主要做的就是促根壮苗，这一点非常重要。必须要引起重视。
1、苗期要学会浇水，因菜苗根系比较浅，浇水时不宜大水浇灌，保持土壤上干下湿，并且要时常进行化锄，增加土壤温度，引根下扎，当菜苗长到3厘米以上时，浇一次淡薄肥水，或者用功能性的生根肥料进行灌根或喷洒，以促进根深叶茂。
2、当菜苗定苗或缓苗以后，即使进行一次追肥，此时称为促棵壮苗肥，这次追肥以氮素肥料为主，并辅以磷钾肥，已达到根壮苗旺的目的，为以后长势和产量打下坚实基础。
以上是本人的一点育苗和种植经验，希望对农民朋友们有一个参考作用。
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