发表于 2016-12-31 22:03:31 收藏数:1 浏览数:22
很喜欢吃乡巴佬卤蛋,没事的时候当零食吃着非常香。超市里的卤蛋保质期那么久,一定加了防腐剂,时间放久了也不新鲜。近日在手机微信里看到有人在教乡巴佬卤蛋的做法,据说这种做法是既省时又简单,那这么容易的方子,我何不亲自尝试一下呢?视频中用到了4种配料,自己略加改动,用了很简单的7种料,用料量很小,味道却恰到好处。做好的卤蛋,无论是当早餐,还是作零食,或是作下酒小菜,都非常不错,用来待客也很有面子哦。方子中用到了红糖,不仅令卤蛋香甜可口,与香料混合起来,还有肉的味道吃起来一点不腻。完全不亚于超市里售的卤蛋。红糖和鸡蛋在一起具有补中益气,健脾胃,暖胃的功效。尤其是对女性朋友,多吃加了红糖的鸡蛋,能活络气血,有效改善面色不好的现象,起到美容养颜的功效!
材料:
鸡蛋8个,红糖30克,姜10克,八角、桂皮、陈皮、三奈、小茴香、香味适量
步骤:
1.鸡蛋冷水下锅煮熟关火
2.剥好皮放凉水中浸泡20分钟
3.准备红糖、酱油、香叶、三奈、生姜、小茴香、桂皮、八角
4.调料冲上净
5.冷锅下油
6.下香料炒一下
7.加酱油
8.烧开放红糖
9.加水煮开
10.煮好的料汁倒入砂锅中加几片姜下鸡蛋
11.盖上盖大火煮开
12.转小火煮30分钟即可
小贴士:
各种香料一定不要加多,以免适得其反味道变苦。
菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1134261/
标签: 美食健康饮食
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