蛋煎糍粑的做法

很多年以前，打糍粑都是用糯米蒸熟后，倒入石臼，三个人每人手持一根木棒，围着石臼交替着往里砸，将糯米饭捣烂后，趁软做成大圆粑粑，小孩们也特爱看打糍粑，趁机揪上几坨，做些个小粑粑，特香特好吃。现如今打糍粑都电器化了，打出来是又白又细腻，石臼也逐渐被淘汰，但我还是觉得那时候人工打出来的糍粑要好吃些！

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糍粑 9块
• 土鸡蛋 2个
• 植物油 50g
• 盐 适量

做法步骤

1、将糍粑切成2寸X2寸的方形。

2、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。

3、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。

4、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。

5、再将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。

6、再放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。

小贴士

蛋煎糍粑要先将糍粑煎熟，再裹蛋液小火煎就不会煎糊，喜欢吃甜的可加糖吃。

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