咖啡基础知识分享

咖啡产自哪里？

产地集中在地球中央的赤道地区，特别是南美洲、非洲、东南亚等，最南可至巴西南部、马达加斯加、印度尼西亚；最北可至墨西哥南部、印度南部、越南北部。

什么样的气候适宜种植咖啡？

阿拉比卡咖啡适宜种植在高海拔地区，

海拔需达到1800-3600米，气候干湿分明。另外一种罗布斯塔咖啡则可广泛种植任意海拔地区，但品质不如阿拉比卡咖啡。

咖啡果实其实是红色的、

咖啡豆其实是咖啡果实的种子，每颗果实包含2粒咖啡豆

然后它就变绿了！

在经过加工处理之后，咖啡生豆会呈现出深绿或浅绿色，在干燥之后，咖啡生豆可以保鲜2年之久。

最后变成了棕色

咖啡在高温条件下烘焙10-15分钟，其中的糖分开始焦糖化，令咖啡变为我们熟知的棕色