土豆丝鸡蛋饼

用料
鸡蛋      1只
土豆      1只
面粉      少许
盐、葱花  少许

油      适量

做法
1.   土豆切成细丝，过水沥出备用。
2.   土豆丝里加入少许面粉、盐、鸡蛋、葱花，拌匀。面粉不要太多，不然太厚影响口感。盐根据自己的口味适量即可。
3.   平底锅加油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。 面粉可换成红薯淀粉。