原料
泥鳅 8条山药 1节盐 适量
油 适量鸡精 少许
葱 3小棵姜 1小块做法
1.取一个盆子装入清水加点食用油和盐,把活泥鳅放里面养几个小时。
2.山药削去皮切成片放清水中浸泡备用,生姜切成片,葱切成葱花;
3. 锅内装水烧开,把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中(记住把锅盖盖上,否则就水花四溅了)泥鳅都烫死了后捞出用清水把黏液冲洗干净
4. 锅内倒适量油,烧热放姜片下去煸香,再把洗干净的泥鳅放入锅中煎,煎至两面都变色了,倒入适量的水并放入浸好的山药片。
5. 大火烧开转小火,煮至汤汁呈乳白色、山药熟了后加入适量的盐和少许鸡精调味。
6. 起锅撒上葱花就是一道鲜香的泥鳅汤。
小贴士:适合放化疗后白细胞不够的病人
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