白油笋片

原料

笋子1斤，化猪油2两，生姜2钱，盐2分，味精2分，水豆粉1两

做法

1. 鲜笋去皮斜切薄片，生姜剁姜米，精盐、味精、水豆粉兑成滋汁。

2. 铁锅放化猪油烧烧至7成热，放姜米炒香，再放笋片翻炒1分钟，倒入兑好的滋汁炒转起锅。