香辣猪蹄

原料

猪蹄2个、老姜1个、大蒜5瓣、干辣椒15个、花椒1把、大料4个

做法

1、猪蹄洗净剁大块，老姜切片、大蒜切片，干辣椒剪节子。

2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！