贵妃鸡翅

原料:

鸡中翅6个、红酒2两、盐、葱白、姜片适量、胡椒粉、冰糖汁、花椒、香油、鸡精、清汤少量。

做法

1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉腌片刻。

2、大火热油，姜和葱白略炒。

3、加清汤，冰糖汁，红酒，花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢煨。

4、至汁浓肉软时，加入鸡精，起锅装盘，淋上香油即成。