吃腻了家里的炒白菜、炖土豆？偶尔想来点不一样的素菜？那就赶快拉下去看吧！小编今天整理了中国、日本、泰国、印度、意大利等国的家常素食菜谱，保准满足你贪心的味蕾~~~
| THAI |
泰式玉米条
两根玉米脱粒，加入1汤匙泰式红咖喱酱，1个鸡蛋，4杯面粉，1茶匙发酵粉，半汤匙盐，用搅拌器混合均匀。用1/4杯泰国罗勒叶卷玉米粒成细细的卷饼，切成小段后沾玉米粒面糊，锅倒油加热，下锅炸玉米卷。出锅后沾泰式甜辣酱即可。
泰式春卷
将超市购买的春卷皮小心煮熟后捞出平铺在菜板上，将少量泰国米粉煮熟后放在春卷皮上，再放上你喜欢的蔬菜丁，花生和切碎的虾肉。小心卷好后沾泰式甜辣酱和海鲜酱调配成的酱料。
泰式蔬菜豆腐面
按照包装上的说明书煮熟225克挂面。碗中混合4杯鲜柠檬汁，3汤匙酱油，1汤匙辣椒酱，1汤匙黑红糖。将2个大鸡蛋打散煎成蛋饼，然后卷起来切成细丝。豆腐下锅煎5分钟，中途翻面，色泽变金黄后也切成细段。锅中加入1茶匙油，2个去皮切丝的胡萝卜，2瓣切碎的大蒜，大葱薄片混匀炒5分钟，添加水，柠檬汁，盐和面条继续煮一分钟。盛出后加入鸡蛋和豆腐，撒上2汤匙碎花生和香菜。
鹰嘴豆咖喱椰浆饭
平底锅中高温加热，加入1杯粳米，1杯半椰奶，半杯椰汁和4茶匙盐搅拌均匀。沸腾后小火煮15到18分钟，直至液体被吸收。用叉子拨散，拌入1又1/2汤匙椰子油起锅。
锅中高温加热1个半汤匙椰子油，加入韭菜末，半个切片的红辣椒，2茶匙盐和半茶匙胡椒粉，盖锅盖焖煮5分钟。加入2瓣切碎的大蒜和2茶匙新鲜姜末搅拌均匀后再煮5分钟。加入2汤匙红咖喱，3杯甜豆和390克全脂椰汁，大火收汁5分钟。最后加入1杯半煮熟的鹰嘴豆和3汤匙新鲜香菜末。酱制作好后浇在椰浆饭上。
西兰花煮河粉
将1汤匙酱油，半杯蘑菇酱油和2汤匙糖混合在一起。锅中加一汤匙橄榄油，炒3分钟西兰花，盛出备用。 锅中加一汤匙橄榄油，炒半块切丁的豆腐2分钟，加入3瓣切碎的大蒜继续炒一分钟。2个鸡蛋炒熟，加入豆腐，西兰花和450克河粉煮至面条变软，盛出加入酱油和柠檬汁调味。
| ITALIAN |
意式蒜香面包
把面包切片，一面涂上黄油，另一面铺上切成小片的蒜蓉牛油。番茄切成片状放在蒜蓉牛油上，撒上香菜，盐和黑胡椒。平底锅中热油小火煎面包5到7分钟，取出后淋上酱油，切成小段食用。
炸芝士棒
将2杯多用途面粉，2个大鸡蛋，1/4杯全脂牛奶混合均匀，在另一个碗中混合2杯面包屑，1茶匙大蒜粉，1茶匙洋葱粉，1茶匙新鲜黑胡椒和1茶匙干牛至片。将16个芝士条切成小段状，沾上蛋液后裹一圈面包屑下锅炸至外表酥脆。取出后沾番茄大蒜酱。
番茄罗勒披萨
将超市购买的披萨面饼上撒碎番茄，切块芝士，罗勒，干牛至，盐，胡椒和橄榄油，放入烤箱200摄氏度下烘烤至金黄色且奶酪融化为止，然后淋上橄榄油。
干酪宽面条
按照说明煮熟450克面条。锅中加2汤匙黄油，加入2茶匙蒜末炒香2分钟，添加450毫升鲜奶油和1杯帕玛森干酪拌匀。添加面条拌匀，顶层撒上磨碎的干酪。
蔬菜烩意面
锅中加入高汤，放入洋葱，西兰花，芦笋，口菇，大蒜，红辣椒片，盐和胡椒，淋入橄榄油在上面。高汤沸腾后搅拌7分钟。继续加入豌豆，香菜，鲜奶油，奶酪和碎柠檬皮，不断搅拌2分钟，然后从火上移开冷却3分钟。然后淋上酱油，撒碎干酪，盐和黑胡椒。
| JAPANESE |
豆芽金针菇味噌汤
把3杯水烧开，同时在温水中稀释2汤匙味噌酱。将稀释的酱和50克米粉倒入锅中煮软。离火，加入1茶匙片状干燥裙带菜，拌入酱，然后放入25克金针菇和50克切成小块的豆腐，静置一两分钟。倒入碗中，加入葱花，一小撮豆芽，芝麻和几滴香油。
清蒸毛豆
锅中倒入6杯水，1汤匙盐，沸腾后倒入2杯新鲜毛豆煮7分钟，盛出并沥干水分，撒上盐食用。
味噌凉拌海带
15克海带煮熟并切丝。将半汤匙白味噌，半汤匙红味噌，1汤匙酱油，1汤匙米醋，1茶匙香油和1茶匙料酒混合均匀后拌入海带丝中。顶层撒上1茶匙烤白芝麻。
荷包蛋白菜乌冬面
锅中倒入5杯鸡汤，2颗八角和1根肉桂棒，煮8分钟后下2个鸡蛋，煮成荷包蛋，然后继续下750克乌冬面和1杯小白菜段煮至面煮熟。关火，轻轻拌入酱油，大蒜粉和葱。
蔬菜鳄梨寿司
将3汤匙酵母，1汤匙芥末，2茶匙低钠盐酱油，1汤匙新鲜的柠檬汁，1汤匙切碎的新鲜有机香菜，盐和黑胡椒混合充分，一半混合酱料用来轻轻的刷一层在紫菜片上。先在紫菜片上铺一层剁成泥的鳄梨，再放上1/4个切细条的红柿子椒，1/4个切细条的胡萝卜，1/4个切细条的西葫芦和半杯豆芽，用手将紫菜卷成圆柱形，用刀切成小段。沾另一半混合酱料食用。
| INDIAN |
烤西兰花和花椰菜
将1杯鹰嘴豆面粉，1汤匙玉米淀粉，1/2汤匙营养酵母，1/2茶匙大蒜粉，1/2茶匙洋葱粉，1/2茶匙辣椒粉,1/2茶匙孜然粉，1/2茶匙印度咖哩粉，少许盐，适量辣椒和1杯半水混合均匀。烤箱预热220摄氏度，事先将西兰花和花椰菜煮至半熟，然后裹上鹰嘴豆面糊，放在铺好羊皮纸的烤箱中烤20分钟。
豌豆饭
将1.5杯米加3杯水煮熟，加入2杯豌豆，1杯葡萄干和2汤匙橄榄油继续煮至状态变为保温状态，焖几分钟后再断电，盛出后撒上盐食用。
慢炖鹰嘴豆咖喱
将1杯干鹰嘴豆，2杯半水，盐和半茶匙姜黄中放入慢炖锅炖6小时。经过约4个小时时加入1个切丁的红洋葱，2汤匙油，2茶匙孜然香菜粉。将3个西红柿，生姜和2个青辣椒用搅拌机搅碎，倒入锅中继续炖2小时。闭火，倒入1茶匙咖喱粉，搅拌混合物，静置15分钟。盛出后倒入2茶匙柠檬汁，4杯切碎的葱花和2汤匙切碎的香菜。
| CHINESE |
甜玉米蛋花汤
芝麻炒香备用，锅中热油炒香姜末和蒜末，倒入3杯高汤和1杯甜玉米粒，煮沸后添加2汤匙玉米淀粉，继续小火煮7分钟并不断搅拌。锅中倒入椒盐和紫苏，边慢慢倒入2个鸡蛋液体边慢慢搅动。盛出后撒上熟芝麻，韭菜和香油。
蒸素饺子
碗中混合1杯半圆白菜丝，半杯切碎的豆芽，半杯韭菜末，2汤匙酱油，2汤匙麻油和半汤匙姜汁。盖锅盖焖煮5分钟并不断搅拌，直至大部分液体被蒸发。然后用超市购买的小饺子皮包饺子，再把包好的饺子放入蒸锅里蒸7分钟至熟透。
葱油蛋饼
碗中混合2杯面粉，2个鸡蛋，1.5杯水，葱段，1茶匙盐，静置10分钟。锅中涂一层薄薄的油，将面糊倒入锅中，煎3分钟后翻面继续煎2分钟。6汤匙酱油，2汤匙麻油，1茶匙蜂蜜， 2茶匙红酒醋，少量碎姜末，蒜泥和碎辣椒混合做酱汁。
芝麻酱拌面
将3瓣剁碎的大蒜，4杯酱油，3汤匙白糖，2汤匙米醋，2汤匙香油，半茶匙辣椒油和4汤匙菜籽油混合均匀。酱汁倒入350克煮好的面条中拌匀，顶层撒上新鲜的葱末。
蔬菜捞面
锅中煮熟450克鸡蛋面。锅中倒入2汤匙橄榄油，炒香1杯切碎的有机红辣椒，1杯切碎有机黄辣椒，1杯切碎有机青椒，1杯切碎个大洋葱，2汤匙切碎生姜，2汤匙切碎的葱末和1杯新鲜的泰国罗勒5分钟。1/4杯蜂蜜，2汤匙番茄酱，1杯蔬菜高汤，4茶匙玉米淀粉，2汤匙麻油，3杯酱油和4杯米醋用搅拌器混合均匀后倒入面条中。
干煸四季豆
将1个半茶匙黄酒，1个半茶匙豆瓣酱，半茶匙麻油，1茶匙糖和半茶匙盐混合在一起。将3/4斤豆角洗净并切成小段，锅中倒入4杯花生油，下豆角不断煸炒5分钟，盛出备用。锅中加一汤匙油，添加各2茶匙的辣椒，花椒，大蒜，生姜和葱，煸炒30秒爆香。加入100克切碎的香菇继续翻炒1分钟，再倒入豆角和酱汁继续煸炒2分钟。
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