借日本诗经植物图谱聊：荠

诗经 邶风 谷风：谁谓荼苦？其甘如荠！

荼是苦菜，难食，古诗文中总拿荼说事，甚至荼毒生灵。荠菜则是另一地位，它是美味的。有意思的是，荠菜虽美，至今仍是野菜，没有被驯化了人工种植。大概以荠菜的生命力，没必要浪费良田来专门种植，荠菜到处都能长，山野、田埂、河堤，有地就长。而良田还是要让给青菜、萝卜，正儿八经地种植。

苏轼写过关于荠菜的诗两首：

日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。

传夸真欲嫌荼苦，自笑何时得瓠肥。

小着盐醯助滋味，微加姜桂发精神。

风炉歙钵穷家活，妙诀何曾肯授人。

苏轼除了创“东坡肉”这样的大荤之菜，也创了“荠菜羹”。这点陆游有文记载：食荠糁甚美，盖蜀人所谓“东坡羹”也。不过陆游不肯定，是“盖”，不确定，也可能是蜀人和苏杭人托苏轼之名吧。

此为日本人画的诗经植物图谱，荠菜有三角形果荚清晰可见，是辨认的要点。下图上有花和三角形果荚。

我们很容易把碎米荠当成荠菜。两者都是十字花科。都可作野菜食用，并入药用。碎米荠之名始见于《野菜谱》：“碎米荠，如布谷，……救饥，三月采，止可作齑。”碎米荠的果实成线形，称长角果。

注：这是以前发在网站上的系列瞎聊的文字，再拿出来放微信上，纯粹闲聊，想说啥说啥，不成文。

另，苏轼上面这诗中还提到了“荼”、“蕨”、“薇”和“瓠”，这几个植物都出现在诗经中，也在上述这系列的插图中，往后会说。