在火车上幻想一顿心安的食物

阿勉喜欢坐火车，尤其在卧铺里，不用忍受机舱里的狭小拥挤，各种电子设备随意玩耍，窗口的风景更是比三万高空丰富的多， 奇山、麦田、流水、青舍、荒野交错。火车的火字，更能感受到工业文明机械时代的轰鸣声，臆想出突突突滚动的浓烟在绿野正浓的山间穿过。

但还有一个“伙”字，是乘坐火车难以跨越的心理鸿沟，整条列车被浸泡在一个泡面碗里，劣质火腿肠和榨菜不给人喘息的机会，你可以在车厢从同到尾闻到同一个世界，同一个味道。食物，在我们的列车上，从来没有被精心对待的机会，只是充当人体机能必需品，以及饿晕了的饥不择食之物。

阿勉只能在火车上幻想一顿让人心安的食物，安慰被摧残的嗅觉和饥饿奔走的胃口。

清爽的像刚刚从瓮里捞出来的川式泡菜充当开胃小菜，筷子粗的胡萝卜条和切成硬币大小的白菜帮丁，微微的鲜辣，脆韧正好，白菜帮丁里一咬便都是汤汁，酵物的奇妙酸爽，胡萝卜丁还保留着原本的甜味，混合辣味汤汁，嘴巴里的味觉被啪啪两声刺激醒，从喉头到胃底的大门一一打开。

面条的弹牙受时间和水分影响太大， 主食首选米饭，配上照烧鸡肉和凉拌裙带菜，鸡肉用鸡腿肉，煎炒炖煮后也依旧嫩滑，鸡肉切成3厘米见方，不用过水，鸡肉里渗透满了酱油汁、味淋与糖，咸甜交错，肉汁满满，鸡皮微卷劲道，在锅里浸染的像红烧肉一样丰满欲滴，恣意趴在米饭上，一口白饭之后，再来卷着芝麻的清爽裙带菜，油腻被融合，吃到嘴唇被染上焦糖色刚好。

再加一个日式土豆泥小球，用蒙晋一带的沙土豆，在绵密中还保留土豆沙的颗粒感，舌尖要一抿才尝的到泥土矿物的味道，用盐水杀过的小黄瓜和萝卜丁保留了水分了韧性，加上罪恶的美乃滋，像个小棉毯，遮盖味觉的边边角角。最后的点心用糯米年糕，浇上一点桂花糖浆，清香软糯，经过一点持久的咀嚼，一边咣当一边随着火车的节奏的把好滋味都锁在嘴巴里。

想到这， 阿勉在泡面的热气渺渺中还能听见《盗梦空间》般梦境破碎的轰鸣声，像一个热闹酒馆拔地消失，独留自己坐在一把铁质高椅上，痴笑僵在嘴角，胃口好不容易靠着想象找到一点归宿，一顿热汤饭的念想，如同一个吸盘锁喉封脑。