文：刘炫 摄影：于振明
近日一刷朋友圈，看到那么多好友都纷纷去朝圣鳗鱼饭的时候，我却依然恪守本分，一连好几日收工后都跟内人手拉手去吃接地气的食物，一是时间晚，已快到了正经餐厅打烊的时候，二是天气太冷，一想到要专程前往，吃完后再巴巴地赶回家，就觉得浑身惫懒，再馋的虫儿也要回去冬眠了。况且，很多食物虽被世人奉为绝世美味，但总有不合群者如我，即便面对名家出品，也只觉得味同嚼蜡，提不起什么兴致吧。
所以老话儿说得好，有爱孙猴儿，有爱猪八戒的。就拿大伙儿喜闻乐见的牛排来说吧，有人觉得带着血的方才美味，可有人却偏偏享受不得这等茹毛饮血的生活，比如我，总觉得牛排还是处理到不见血色为好，若这样还能保证鲜嫩口感和纯正牛味，也许更能显得原料和手法的出众呢。
今天介绍的这家牛排馆，也许有些人听说过很多年，但一直没来过；或者像我一样，很久之前陪父母或者老板、客户来过，当时只觉得一顿饭吃得阵仗十足，至于究竟吃了什么，却早已记不起来了。如今，去过的高级牛排馆多了，看的是一样的菱形烤痕，吃的也是差不多的和牛鲜甜，这一顿却吃得格外舒心，大概，适口为珍便是这样，管它原料是否珍贵稀少，料理是否千变万化，环境是否逼格甚高，若是无法把你的胃伺候得舒坦服帖，那都是白搭。
法式香煎鹅肝沙拉
选用上等鲜嫩鹅肝，入口即化，唇齿留香，是不少饕客的最爱。平心而论，在这一年之中我吃过的鹅肝少说也有二十块，但火候处理得如此到位，温度保持得如此温暖合适的，就是这里了，搭配烤到香酥的餐前面包一起入口，更是满口香浓，无比满足。
焗烤蘑菇沙拉
精选新鲜上等的白蘑菇搭配马斯卡彭乳酪一起焗烤而成，放在梯形容器上，一上桌，浓郁的香气让人很难把持得住。蘑菇个头适中，一口一个吃下去毫无压力，不一会儿就能吃个精光，只怕有些意犹未尽——那就再来一份，所有副菜都可以单点，须得吃得尽兴才好。
酥皮玉米浓汤
店内的酥皮汤共有三款，在海鲜清汤和牛小排清汤之外，我最爱的是以新鲜蔬菜為熬煮成带有浓郁奶香的玉米浓汤，配搭鸡肉、火腿、玉米，口味香甜浓郁，丰富满足。上桌后，侍者会细心地帮忙取下酥皮并卷起切段，可在汤中稍泡片刻，使其吸饱鲜美的汤汁后再吃。
翡翠南瓜汤
这道汤可以一汤三吃，先品尝以大量进口新鲜南瓜精心熬煮而成的南瓜汤，在品尝加入了培根碎的翡翠蛋羹，前者香甜，后者浓滑，也可搭配在一起享用。
台塑牛排
选用一头牛第六至第八对肋骨，据说一头牛只供6客，为了烹调出这道独具中式口味的牛排，以特殊中式口味佐料腌制两天两夜，将完全入味的牛小排慢火烧烤一个半小时，再以高温瓷盘盛装，以保持牛排的香嫩风味，使全熟的牛排虽不带血丝，却依然鲜嫩，嚼劲十足。吃的时候先尝原味：感受浸入酱料后的鲜嫩肉质。然后搭配蒜片，当辛香的蒜片与美味的牛肉在口中交融时，牛肉的风味更加香浓。最后佐以沾酱，用多种蔬菜和牛肉熬煮的酱汁，使牛肉的口感丰腴滑润。
酥烤牛小排
如果不喜欢全熟的牛排，也可以选择这一款。选用无骨牛小排部位，用明火碳烤的方式烹调，外皮香酥，内部依然鲜嫩。侍者一般会推荐7分熟为最佳熟度，但有些小伙伴表示7分熟也有点过头了，还是5分熟更加稳妥。
热浓浆巧克力拉瓦
将纯巧克力在200℃的烤箱烘烤成浓浆后，搭配冰淇淋一起享用，冷热交替的独特口感，令人回味无穷。这款甜品虽然常见，但各家的风格均有不同。相比之下，王品的出品外皮十分纤薄，温度更是炙手可热，真不推荐你趁热吃，除非想被烫成腊肠嘴。
香颂玫瑰露
作为菜单上最受欢迎的饮品，个人表示它实在是太娘了，如果你的女朋友是个直女（这话听起来有点别扭……），一定要点这款给她，单是外观恐怕就赢了一半，口味也值得推敲，以纯天然的玫瑰果露搭配新鲜的柠檬调制而成，并带有淡淡的玫瑰花香，酸甜柔美，一口下去，恐怕这佳人就要一笑百媚生了。
王品台塑牛排（金宝汇店）
地址：北京东城区金宝街88号
地址：金宝汇六层609号店铺
电话：010-65256084
人均：380元
tips
●营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00
●实行套餐制，每份售价338元+10%，主菜和副菜都可以额外追加单点，售价分别为210元/份、80元/份。所有副餐可以跨类别互换，如果不喜欢吃甜品，可以不点甜品，多点一道沙拉或汤。
●如果带12岁以下的小朋友来用餐，可以获赠免费的儿童餐。如果饭量不大的话，也可以两个人分享一份套餐。
●新开业的金宝街店位于金宝汇购物中心2期内，服务周到是这里的一大亮点。目前到店内用餐，凭王品台塑牛排白金卡可享受三倍积分。
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